还记得小时候，厨房里飘来的香气总是那么诱人，其间最让我难以忘怀的，便是母亲做的红薯粉皮。那是一种无法用言语描述的甘旨，Q弹滑嫩，每一口都充满了家的滋味。现在，我决议自己着手，重现那份幼年的回忆。
第一步，我预备了红薯淀粉和清水。依照母亲教授的份额，130克的红薯淀粉调配200克的清水，这个份额是通过无数次测验得出的黄金配比，保证粉皮既不会太厚也不会太薄。我悄悄地将它们混合在一起，拌和至无颗粒，然后过滤掉剩余的杂质，让淀粉水愈加纯洁。
第二步，我找来了一个平底盘，刷上一层薄薄的油，避免粉皮粘盘。小心谨慎地将淀粉水倒入盘中，悄悄晃动，让淀粉水均匀铺开。接着，将盘子放入现已烧开的蒸锅中，盖上锅盖，蒸约1分钟。这样的一个进程需求耐性，因为时刻太长或太短都会影响粉皮的口感。
第三步，当我看到粉皮外表开端凝结，呈现小泡泡时，就知道它现已蒸好了。我用夹子将盘子取出，敏捷放入冷水中浸泡，这样做才能够让粉皮愈加爽滑，不粘连。待粉皮冷却后，我轻松地将它从盘中揭下，一张张晶莹剔透的粉皮就这样诞生了。
整个进程简略方便，本钱不过5块钱，却能制造出一大叠粉皮。与市面上售卖的粉皮比较，自家制造的愈加健康，没有一点增加剂，吃起来也愈加定心。无论是凉拌、炒菜仍是做汤，这些克己的红薯粉皮都能完美融入，为餐桌增加一份家的温馨。
在这个快节奏的年代，咱们常常疏忽了食物背面的故事和情感。而亲手制造红薯粉皮的进程，不仅是对传统美食的一种传承，更是一次心灵的回归之旅。每一次品味，都似乎能听到母亲的呼喊，感受到那份深重的母爱。回来搜狐，检查愈加多